愛知県一宮市にあるコーヒー豆のオリジナルブレンド・焙煎・仕入れ業者
愛知県一宮市にある
「珈豆珈琲フーズ(コウズコーヒーフーズ)」。
世界各国の珈琲豆をブレンド、
焙煎することでお店に合わせたコーヒーの味を
ご提供いたします。
経験と勘が必要とされる焙煎の技術。
プロの焙煎士が絶妙な加減で
お店の味に仕上げます。
小ロットからご用意しますので、
お気軽にご相談ください。
お店だけの味はただ好みに合せて作るだけでなく、
周辺の競合やお店のコンセプトに合わせてご提案、
美味しいコーヒーを目的に来店するファンを
一緒に作っていきます。
味のタイプを分析して
違う味が好きな人を狙っていきましょう！
コーヒーの味は競合と
差別化を図ることが大切です。
周辺の競合となるお店の味を分析して、
コーヒーの味でも差別化できるように
ご提案します。
お食事後に飲みやすい
さっぱりとした味にしていきましょう！
お食事がメインのお店として営業する場合は、食事後に飲みやすい、さっぱりとした味にしていきます。
お店の料理のタイプに合わせてご提案します。
機材の特徴でも
微妙に味が変わってきますよ！
お店で煎れるマシンの特徴によっても
コーヒーの味は異なります。
ドリップ方法に合わせて
ご提案いたします。
コーヒー豆の作柄、その年の気候や環境によって品質や味わいが異なります。
世界中の最新情報を仕入れ、肌で豆の大きさや水分量を感じながら、変わらぬお店の味をお届けします。
変わらぬコーヒーの味をお届けするために、
焙煎の際もその時の豆に合わせて
微妙に焼き加減を調節していきます。
火力を調節しながら3～4時間、
片時も離れることのできない大切な時間です。
焙煎加減の異なる豆を合わせることで、
微妙な味の調節をしていきます。
苦味や酸味、コクなど
お店の味の特徴に合わせて焙煎していきます。
※愛知県北部を中心にお届けいたします。
